豆沙花样馒头#福临门暖冬宴幸福面#

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我和家人都喜欢吃各种面食、今天有时间、刚好买的豆沙馅也到了、于是我就做了一个花样豆沙馒头、嘻嘻、家人特别喜欢哟……

主料

面粉200克 红枣2枚
适量 4克
5克

豆沙花样馒头#福临门暖冬宴幸福面#的做法步骤

豆沙花样馒头#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解1

1. 红枣提前泡发一下备用

豆沙花样馒头#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解2

2. 这是我今天准备用的豆沙馅

豆沙花样馒头#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解3

3. 面粉中加入红曲粉混合均匀后、酵母用少许温水化开、慢慢倒入面粉中搅拌成雪花状

豆沙花样馒头#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解4

4. 慢慢和成光滑的面团、盖上锅盖进行醒发

豆沙花样馒头#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解5

5. 醒发好的面团是这样的

豆沙花样馒头#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解6

6. 排气揉匀、分成四份大小不同的剂子

豆沙花样馒头#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解7

7. 用擀面杖擀成圆形面皮、记得不要擀的太薄

豆沙花样馒头#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解8

8. 取一个碗放在面皮中间、这样做出来的花瓣是均匀的

豆沙花样馒头#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解9

9. 用奈瓷刀在面皮上切成大小一致的花柱

豆沙花样馒头#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解10

10. 然后用叉子在切好的花柱上死劲压一下

豆沙花样馒头#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解11

11. 压花的花柱用手把两头捏住即可

豆沙花样馒头#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解12

12. 一个花样底盘就做好了

豆沙花样馒头#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解13

13. 用同样的方式、再做好第二个

豆沙花样馒头#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解14

14. 用勺子挖出来豆沙、均匀涂抹在做好的面皮上

豆沙花样馒头#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解15

15. 面皮的周围抹上少许清水、把另一个面皮放在上面、轻轻按压一下即可

豆沙花样馒头#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解16

16. 做好的先放入蒸笼里进行二发

豆沙花样馒头#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解17

17. 然后做好第三个、用同样的方法、抹上豆沙、把面皮放在上面

豆沙花样馒头#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解18

18. 再放入蒸笼里

豆沙花样馒头#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解19

19. 剩下最小的一个剂子揉匀后、搓成长条、用刀切成大小一致的小剂子

豆沙花样馒头#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解20

20. 摁扁后用擀面杖擀成圆形薄皮、用筷子在面皮的中间死劲压一下

豆沙花样馒头#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解21

21. 然后把面皮翻过来、从底部向上卷起、一直卷到头、用刀从中间切开、就是两朵玫瑰花

豆沙花样馒头#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解22

22. 面皮上抹少许清水、把玫瑰花放在面皮上

豆沙花样馒头#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解23

23. 把泡发好的红枣用刀切成小片、蘸少许清水贴在面皮上即可

豆沙花样馒头#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解24

24. 还剩下一小点点面团、我用模具压了两个小花贴在了面皮上

豆沙花样馒头#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解25

25. 蒸锅加入适量清水、上面放入醒发好的花样馒头

豆沙花样馒头#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解26

26. 盖上锅盖中火烧开后、继续蒸18分钟关火后、焖5分钟即可

豆沙花样馒头#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解27

27. 花样豆沙馒头出锅喽

豆沙花样馒头#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解28

28. 放到盘子里

豆沙花样馒头#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解29

29. 是不是美美哒

豆沙花样馒头#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解30

30. 成品一

小贴士

1;切记切记花样馒头上锅蒸的时候一定要中小火烧开、然后再可以用大火继续蒸、这样蒸出来的馒头才不会塌陷、也不会变形哟……

?本菜谱的做法由 踏月色而来7737 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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