斑马纹酸奶蛋糕(8寸)

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念心pcjq

2017-12-06

主料

鸡蛋4颗 低筋面粉80克
酸奶100克 80克
60克 10克
20克 几滴

斑马纹酸奶蛋糕(8寸)的做法步骤

1. 可可粉加冷水调成没有颗粒的可可糊

2. 分离鸡蛋,蛋白冰箱冷藏备用,蛋黄加40克砂糖搅拌均匀

3. 加入玉米油搅拌均匀

4. 加入酸奶搅拌均匀

5. 过筛低筋面粉,搅拌均匀无颗粒

6. 将面糊分成两份,一份加入调好的可可糊,搅拌均匀

7. 蛋白加几滴柠檬汁,分三次加入剩下的砂糖打发至带点小弯钩的蛋白霜

8. 将蛋白霜分两份,一份加入原色蛋黄糊中翻拌均匀

9. 另外一份加入可可面糊中翻拌均匀,烤箱预热160度

10. 准备两个大小相同的勺,用小勺舀一勺原色面糊倒在模具中间,之后再舀一勺可可面糊倒在原色面糊上,反复倒入两个颜色的面糊,直到将面糊全部倒入模具内

11. 之后再轻轻磕几下,震出气泡,入烤箱160度烤40分钟

12. 出炉倒扣,凉透脱模

13. 切开蛋糕,一层一层的斑马条纹,特别漂亮

14. 成品图

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